开江节：“开江鱼美食品鲜”搅动“吃在萝北”
黑龙江经济报
13.05.19
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开江节又一重头戏是“赏开江景、吃开江鱼”活动，“吃在萝北”又一年吸引了大批来自四面八方的游客。
在萝北县民间一直有“赏开江景、吃开江鱼”的习俗。作为每年开江节的重要内容，开江鱼美食品鲜活动也早早的在黑龙江畔做好准备，时间一到，十口大锅升起了袅袅炊烟。
化冻开江初始，“憋屈”半年的鱼儿也都被唤醒，随之“鱼贯而出”。冬天“忍饥挨饿”，体内的脂肪消失殆尽、废物也排放干净，肉质变得非常紧密、不肥不腻，异常鲜美，所以这时的鱼就被称为“开江鱼”，也是我国著名的“四大鲜”之一。
厨师杨春静说，鱼都是提前几天跟渔民备的，提前好几天就开始准备这个开江节的鱼了，去年是八种，今年是十种了，多了一个鲶鱼、多了一个金头大王。
在厨师们的妙手下，一条条鲜美的鱼入锅，并且采用最原始的江水炖江鱼的烹饪方法，保持了鱼的鲜美。
游客于成龙说，今天我也是第一次来参加开江节，感觉这十口大锅挺壮观的，希望在这儿吃到一口最新鲜的江鱼。
11点左右，整个黑龙江畔都弥漫着鱼香的味道，一听说鱼要出锅了，大家蜂拥而上，围在锅旁，等待着江鱼出锅，大人、老人、小孩纷纷驻足拍照留念，尽情享受这一欢乐的时刻。
游客王国英说，今天我们吃的大鱼可香啦，吃在嘴里美在心里，希望大家有时间参加一年一度的开江节，品尝我们美味的大鱼。
开江节 购物节 双节同庆 欢乐名山
整个名山旅游区一派欢天喜地的景象，因为今天不仅有第九届开江节，同时还是第八届中俄边民购物节。在名山中俄互市贸易区，来自中俄两国的商户们早早就摆上了各式各样的产品，品种丰富、种类齐全，热情的向来往游客介绍特色商品，叫卖声、问价声此起彼伏、热闹非凡。